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La prima visita dura circa un’ora e consiste in una prima fase anamnestica (anamnesi alimentare, familiare, fisiologica o patologica medicalmente accertata) ed in una seconda fase di valutazione antropometrica in cui si studia la composizione corporea attraverso l’uso di diverse strumentazioni: adipometro, plicometro, bioimpedenziometro.

E’ inoltre possibile determinare il proprio metabolismo basale e le sorgenti energetiche utilizzate (grassi, carboidrati, proteine) attraverso l’esame di calorimetria indiretta.